"הבעיה היא שלא רואים חזון קדימה, זה מה שמפחיד"

יוני בללי, פלאפל בללי בשלומי: "כל היישוב מפונה אבל חייב לפתוח את העסק - מתוך אידיאולוגיה. חשוב לי שיישארו חיים בשלומי"

יוני בללי הוא הבעלים של הפלאפל המוכר בכניסה ליישוב שלומי. אחרי ה 7 באוקטובר, יוני נאלץ לסגור את הפלאפל ולהתפנות מהיישוב.

בשלב הראשון שהה במלון ואחר כך עבר לגור בנהריה, בשבועות האחרונים החליט שהוא לא יכול לשבת יותר בבית וחזר לפלאפל שלו בשלומי.

מאחר שאין כמעט תושבים בשלומי, הוא משרת את אנשי כוחות הביטחון, את עובדי החירום שחייבים להיות ביישוב, ואת התושבים הבודדים שהחליטו לא להתפנות, או חזרו הבתה כי נמאס להם מבתי מלון: "מטבע הדברים הפרנסה היא לא כמו שהייתה לפני המלחמה, אבל ההחלטה שלי לפתוח את הפלאפל, היא אמירה של חוסן, לא יבריחו אותנו מהבית שלנו, אז אני נוסע כל יום מנהריה לשלומי ובחזרה, מוכר מה שאפשר למכור, אבל לפחות אני לא יושב על הספה מהבוקר עד הערב כמו שהיה בתחילת המלחמה, אמנם לפי מתווה הפיצויים של משרד האוצר, אני זכאי ל-100 אחוז פיצוי ועם זאת, החלטתי שאני חייב לחזור, כי גם ככה לא רואים את הסוף של המצב הזה".